為廣大企業(yè)提供專業(yè)的食堂承包餐飲服務(wù)食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等為一體
為廣大企業(yè)提供專業(yè)的食堂承包餐飲服務(wù)“冷鏈工藝”
原物料進貨驗收→貯存→初/精加工→烹飪制作→【冷卻】→分裝→外包裝→低溫貯存→冷鏈物流配送→門店/或項目點
周轉(zhuǎn)筐/餐具清洗消毒流程
周轉(zhuǎn)筐/餐具回收→清洗→消毒→餐具貯存→保潔→循環(huán)再使用
垂直物流
配置3臺（2舊1新）1臺原材料進貨/垃圾帶回；1臺半成品
專用電梯從三樓運轉(zhuǎn)二樓；一臺熟食專用電梯從二樓運至一樓，解決垂直物流及生熟分開，避免交叉。
人流
每層單獨設(shè)計、更衣室、洗消后分別進入各自的工作區(qū)域【潔凈區(qū)必須洗手消毒和風(fēng)淋】二三樓參觀通道必須進入風(fēng)淋更衣后進入，一樓參觀通道需由專的參觀門禁卡進入。
中央廚房——裝飾要求
內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝修
地面【無障礙，整體抬升，耐磨地坪/聚氨酯地坪】
墻面/天花【凈化保溫板（玻美·巖棉）】
門窗【自由門、真空玻璃窗/戶外紗窗】
照明設(shè)施【220/350lux/LED燈·帶防護罩】
溫控設(shè)施【環(huán)境溫度≤12 ～ 15℃、分裝區(qū)10萬級凈化】
通風(fēng)設(shè)施【熱廚等有新風(fēng)補充；油煙凈化】
防蟲防鼠設(shè)施【滅蠅燈、防鼠擋板、塑料簾、風(fēng)幕機…】
設(shè)備安裝應(yīng)離墻50CM以上
